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23家“东华门夜市小吃”商户重聚石景山游乐园庙会-千我也剩半条

2018-02-25 01:50

每年的正月初一到初七,石景山游乐园都会举办风格独特的“洋庙会;。今年的洋庙会除了有拉美艺术景观、花车巡演等特点名目外,还首次重现了伴随北京一代人记忆的“东华门夜市;,成为今年春节最大的亮点之一。

据理解,经营了32年的东华门夜市由于北京的整体打算在2016年6月撤出了王府井地区的经营,但那些老味道仍留在了很多市民的记忆中。据说“东华门夜市;重现石景山游乐园庙会的消息后,不少老市民顺便赶来,就为品味一口当年的老味道。

昨天上午11点,北京青年报记者在位于石景山游乐园东园的“东华门夜市;现场看到,此时人潮如织,简直每个小吃摊位前都围满了人,与当年老东华门夜市的景象截然不同。现场负责人巫显红告知北青报记者,当年的“东华门夜市;一共有88家商户,其中的23家商户在今年的“洋庙会,118kj手机看开奖记载;上重聚了。

当年在“东华门夜市;上最受欢迎的炒肝、爆肚、灌肠、卤煮火烧等老北京小吃,都被情随事迁地搬到了这里。“商户还是原来的商户,味道也还是本来的味道。;组织者为每一位商户印制了摊位牌,张贴在每个摊位的显明位置,方便游人分辨,577777开奖现场。“当年商户在东华门夜市是几号摊位,在这里还是多少号,大家精深莫测。;

北青报记者看到,现场不仅有爆肚、炸灌肠、冰糖葫芦等老北京小吃,还有天津驴打滚、面茶、糖耳朵以及蒙古烤肉、台湾沙茶大鱿鱼、天津狗不理、香港铜锣烧等来自五湖四海的美食。不过,其中最受欢送的还是要数老北京小吃。

当年“东华门夜市;的“爆肚张;今年也入驻了洋庙会。在老东华门夜市干了将近30年,当初又和老共事们重聚在一起,“爆肚张;老板张加兵感慨万分。“当年东华门夜市能够说是老北京的地标之一,远近驰誉,这次我们这些老商户重聚在此,也是对老东华门的一种新的展示。;他说,这多少天很多人都不敢信赖他们真的是当年的老商户,都会忍不住上前询问一番,“很多人看到我们的招牌,都会问你们真的是当年的老商户吗?一听是,大家都很惊喜,也勾起了良多人的回忆。;

“奶油炸糕;曾是当年东华门夜市最火的一个。“我是从90年代就开始在东华门夜市卖奶油炸糕的。;老板张羊胜笑着说。“有一位80多岁的陈老爷子,大年初一就来了,一来就认出了我,他说,我终于找着你了!后来一连来了三天,老人的闺女说每天都花50多块钱打车过来,就为让老爷子能吃上一口最爱好的奶油炸糕,老爷子还说,在别的地方吃的滋味都过错,就中意咱们家,吃完一份还打包了一份带走。;张羊胜说道。

此外,为了营造老北京的浓郁氛围,庙会上还特别搭建了“老北京记忆;展区,重现上世纪30年代东华门茶馆、传统寿堂的样貌。

文/本报记者 彭小菲

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昨天是大年初四,北京青年报记者在地坛、龙潭、厂甸等庙会上看到,黄金摊位都被京城老字号餐饮企业跟名特优小吃占据,成了庙会美食的主角。游客可能一站式咀嚼到便宜坊、都一处、锦芳小吃、功德林、东来顺、护国寺小吃等各家老字号的地道小吃。

在地坛庙会,来自天津的小陈告诉北青报记者,这是他第一次带女友人来北京逛庙会,看完祭地表演后,发明庙会上还有东来顺的招牌,“早就据说过东来顺的羊肉好吃,赶紧过来排队。;据东来顺的乔岳店长介绍,东来顺在庙会已经服务了12年,经营品种包括羊肉串、爆肚、羊杂汤、烤肉、奶油炸糕等小吃,为了保障游客“舌尖上的保险;,店方用料讲究,一点也不含糊。“比喻奶油炸糕跟羊肉串都是大量用油的,可是炸的货色一多,油就变得浑浊了,也影响了食品的口感,咱们一天要换两次油,彻底保障食物安全。还有羊肉串,都是由内蒙古的东来顺基地统一配送,为了更好地服务于庙会,春节前半个月员工们就开端加班加点手工穿羊肉串,一天差不久也就只能穿个2000串,到了庙会天天能卖出4000串左右。两大庙会日均销售额约10万元左右。;

老字号天兴居除了炒肝人气颇旺,其面点销售区排队的游客也是里外三层挤不进去,今年该店首创的狗年面花、寄意步步高升的枣塔,都是半天卖断货的节奏。“南瓜面做的金旺财、白面做的银旺财,里面还夹着老少咸宜的豆沙馅,做成憨态可掬的小狗造型特殊受欢迎,每天能卖500多个。;狗年面花研发人于迎军先容,厨师们提前三个月筹备庙会的手工面点制作工艺,经过反复改良才制造出目前这么逼真的小狗造型,还有象征年年有余的面鱼,寓意幸福美满的小猪面花都给市民餐桌增添一抹喜气。

在龙潭庙会北门西侧的黄金摊位,北青报记者发现这里几乎被老字号“包圆儿;了。廉价坊烤鸭集团为游客准备了锦芳的面茶、松肉串,天兴居的炒肝、包子,都一处的烧麦、炸灌肠,力力豆花庄的豆花、麻辣烫,功德林的功德冬菜包、素肉米糕等约50余种特色小吃,让游客吃着释怀,逛得开心。排队购买锦芳小吃现炸羊肉串的长队始终川流不息,20元一大串,再加上十里飘香的味道,很难有人不驻足买上两串。

“清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;,茶汤是老北京的传统小吃。来庙会喝一碗热乎乎的茶汤,是许多来逛庙会的老百姓感想年味的方式之一。天桥茶汤李的面茶已经随同龙潭庙会35载,今年连续为游客带来浓浓的回味。除了主打油茶、杏仁茶、茶汤等传统口味外,还有受年轻游客喜好的巧克力茶、奶茶等茶汤。

在厂甸庙会,华天旗下惠丰门丁肉饼店带去的不仅有门丁肉饼、荷叶粥等镇店菜,还有金丝糕、咯吱盒、素丸子等各色小吃。护国寺小吃的驴打滚、艾窝窝、馓子麻花、糖火烧、花生酥、咯吱盒等多种经典小吃也是一应俱全,连为即将到来的元宵节准备的各色元宵也提前浮现在了庙会上,令游客大饱口福。

文/本报记者 李佳 武文娟

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